Somlói galuska recept

Galéria (8)

Beküldve: 2012.10.28.

Kategória: Somlói galuskák

Küldte: Kautz József

Látták: 54780

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,82 csillag 130 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók :
A tésztához:

8 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
8 ek kristálycukor
6 ek finomliszt
2 ek kakaópor
1/2 cs sütőpor

A krémhez:

1 l tej
8 dkg vaníliás puding /2 csomag/
8 ek kristálycukor
4 ek darált dió

A csoki öntethez:

4 ek kakaópor
4 dl tej
1 ek vaj
4 ek kristálycukor
1 dkg pudingpor vagy keményítő
rumaroma

A sziruphoz:

1 dl víz
1/2 dl rum vagy aroma
10 dkg kristálycukor
10 dkg mazsola

A díszítéshez:

1/2 l habtejszín

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot és az átszitált lisztet és sütőport.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a felét. A maradékba belekeverjük a kakaóport és azt is ráterítjük.

Süthetünk két külön lapot is, de ez valamivel egyszerűbb. Sütőben 160 fokon, kb 20-25 perc alatt megsütjük. Kiborítjuk és hagyjuk kihűlni.

Megfőzzük a vaníliás pudingot és félretesszük.

A sziruphoz vizet a cukorral és rumaromával vagy rummal felfőzzük és ebbe áztatjuk a mazsolát.

Az öntethez kevés tejben kikeverjük a kakaót a cukorral és a pudingporral. A maradék tejet felforralva beleöntjük a kakaót és kevergetve újra forraljuk, közben hozzáadjuk a vajat és a rumaromát, majd kihűtjük.

A tejszínt kemény habbá verjük.

A piskótát lapjával kettévágjuk. Magasabb falú edénybe tesszük az egyik lapot, meglocsoljuk a rumos sziruppal. Rászórjuk a mazsolát és a darált diót.

Rákenjük a puding 3/4 részét és beborítjuk a másik lappal. Elsimítjuk rajta a maradék pudingot, és kakaóport szitálunk rá. Kockára vágva vagy kanállal “galuskákat” szaggatva, csoki mártással meglocsolva, tejszínhabbal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!