Ribizlis-kókuszos muffin recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.11.13.

Kategória: Joghurtos sütik

Küldte: Kiscookta

Látták: 45075

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Nyár

4,98 csillag 105 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Tésztához:

15 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
0,8 dl étolaj
2,5 dl natúr joghurt
2 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
5 dkg kókuszreszelék
30 dkg ribizli

Öntethez:

20 dkg ribizli
3 evőkanál kristálycukor
1 dl vörösbor
a forma kikenéséhez kevés vaj

Elkészítése:

A sütőt közepes hőfokra előmelegítjük, egy közepes muffin sütő mélyedéseit kivajazzuk vagy papírkosárkákkal kibéleljük.

A ribizlit megmossuk, egy pár fürtöt a díszítéshez félreteszünk, a többit leszárazzuk.

A cukrot és a vaníliás cukrot a tojással egy tálba rakjuk és elektromos habverővel 3-4 perc alatt sűrűre keverjük. Hozzáadjuk az olajat, majd a joghurt felét. A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és a kókuszreszelékkel összeforgatjuk és az előzőekhez adjuk, majd a joghurt másik felét is hozzáadjuk. Végül a ribizlit is belekeverjük.

A masszával a mélyedéseket úgy töltjük meg, hogy a pereménél kb fél centi üresen maradjon. Közepes lángon, 180 fokon kb 15-20 percig sütjük, a forma nagyságától függően.

Az öntethez a ribizli felét egy lábasba tesszük, cukorral ízesítjük, majd borral felöntjük. Kevergetve pár percig főzzük. Egy kicsit hűlni hagyjuk, majd átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a félretett ribizli szemeket is.

A finomságot az elkészült öntettel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Tipp:

A mártásból a bor természetesen a gyermekekre való tekintettel kihagyható, de ezt a mennyiséget valamilyen más folyadékkal (vízzel vagy ribizlilével) pótolni kell.