Puncs szelet recept

Beküldve: 2017.12.29.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 33583

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

50 dkg liszt
20 dkg vaj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1/2 csomag sütőpor
15 dkg porcukor
2-3 evőkanál tejföl
1 citrom reszelt héja

Töltelék:

2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál kakaó
3 evőkanál baracklekvár
2 evőkanál erős feketekávé
1/2 dl rum (vagy rumaroma)
2-3 evőkanál porcukor
5 dkg vaj

Máz:

18 dkg vaj
18 dkg porcukor
2 ek tej
1 cs főzés nélküli puncs pudingpor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 3 részre osztjuk: két egyforma nagyásúra és egy nagyobbra. Egy 23*37 cm-es
tepsi hátán két vékonyabb és egy vastagabb lapot sütünk 180 fokon.

A vastag lapot összemorzsoljuk, a tejjel leforrázzuk és hozzáadjuk a vaníliás cukrot, kakaót, lekvárt, kávét, rumot, majd
ízlés szerinti porcukrot és s a puha vajat is.

Jól összekeverjük, majd a két linzerlap közé töltjük. Egy sütőpapírral betakarjuk, nehezéket teszünk rá és egy éjszakán át lenyomatjuk.

A máz hozzávalóit vízgőz felett felolvasztjuk és géppel addig keverjük, míg jól besűrűsödik.

Gyorsan a tészta tetejére csorgatjuk, a tálcát megrázzuk, hogy szép egyenletesen terüljön a máz. Nem simogatjuk, mert maszatos lesz!

Forró vízbe mártott késsel szépen szeletelhető, miután a máz rászáradt.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra