Gluténmentes puncsszelet recept

Hozzávalók:
A piskótához:
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 4 ek rizsliszt
- 4 ek eritrit vagy cukor
Töltelékhez:
- 30 dkg (GM) piskóta vagy keksz maradék
- egy evőkanál kakaópor
- ízlés szerint mazsola
- lekvár
- 1 fiola rumaroma
Sziruphoz:
- 15 dkg cukor
- 50 ml víz
Mázhoz:
- 25 dkg cukor
- 130 ml víz
- 1 kávéskanál 20 %-os ecet
- pár csepp piros ételfesték
- továbbá kókuszreszelék
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat az eritrittel habosra verjük, majd hozzákeverjük a lisztet. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a masszához.
Sütőpapírral kibélelt, kicsi tepsibe öntjük, elsimítjuk és 170 fokos légkeveréses sütőben 10 perc alatt készre sütjük. A papírt lehúzzuk róla és hagyjuk kihűlni.
A szirup hozzávalóit felforraljuk.
A piskóta és keksz maradékokat összemorzsoljuk, hozzáadjuk a kakaóport, rumaromát, a mazsolát, majd leöntjük a sziruppal és jól elkeverjük.
A piskótát középen ketté vágjuk, megkenjük vékonyan eperlekvárral, rásimítjuk a tölteléket és befedjük a másik lappal. Jól lenyomkodjuk.
Elkészítjük a mázat. A vizet, cukrot, ecetet feltesszük kb 10 percig főzzük forralva, félretesszük és keverjük. Ahogy hűl, úgy sűrűsödik. Belekeverjük az ételfestéket, annyit, hogy rózsaszín legyen.
Bevonjuk a sütemény tetejét és hagyjuk dermedni. Kevés kókuszreszelékkel meghinthetjük.
Miután a tetején a máz megdermedt szépen szeletelhető.
Tipp:
Maradékmentő recept, ha nincs maradék kekszünk vagy piskótánk, süssünk plusz egy piskótát.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »