Panettone recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.11.16.

Kategória: Kuglófok

Küldte: meridiana

Látták: 34056

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Olasz

4,17 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

3 dkg friss élesző
kb 1,5-2 dl tej
25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
fél kávéskanál só
10 dkg porcukor
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
15 dkg puha vaj
5 dkg cukrozott citrushéj
5 dkg mazsola
5 dkg aszalt sárgabarack
1 narancs reszelt héja
olvasztott vaj a tetejére

Elkészítése:

A hozzávalókból az aszalt gyümölcsök kivételével tésztát dagasztunk és a duplájára kelesztjük.

Sütőpapírból két 57*18 cm-es téglalapot vágunk ki. A lapokat egymásra illesztjük, a végeiket összetűzzük és a 18 cm-es átmérőjű tortaformába állítjuk, megnövelve ezzel a tortaforma magasságát.

Ha a tészta megkelt, kicsit szétlapítjuk, belegyúrjuk a aszalt gyümölcsöket és a citrushéjat. Gombócot alakítunk ki belőle és a sütőformába helyezzük.

2-3 órán át kelesztjük, de legalábbis addig, amíg a tészta el nem éri a sütőpapír felső részét. A tetejét kereszt alakban egy éles késsel bevágjuk és megkenjük olvasztott vajjal.

180 °C-os sütőben a legalsó rácsra téve bő egy óra alatt megsütjük. A tetejét félidőben takarjuk le.