Nap és est szelet recept

Beküldve: 2017.04.11.

Kategória: Epres sütik

Küldte: Mészáros Erika

Látták: 45752

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Nyár, Ősz, Tavasz

Konyha: Magyar

4,69 csillag 29 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Tésztához:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
20 dkg vaj
20 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg liszt
1 dl tej
2 ek kakaópor
csipet só
1 csomag sütőpor

Krémhez:

6 dl tej
6 ek liszt
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
3 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj
10-15 dkg porcukor
kb. 30 dkg friss eper

Tetejére:

5 dl habtejszín

Elkészítése:

Az 5 tojássárgáját, a vajjal, kétféle cukorral habosra keverjük, majd lassanként hozzáadjuk a tejet, a lisztben elkevert sütőport, végül a keményre felvert tojásfehérjét.

A tészta felét egy 30*20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb 8-10 perc alatt megsütjük.

A tészta másik feléhez hozzáadjuk a kakaóport és ezt is kisütjük. Mindkét tésztát kihűtjük.

A lisztet és a tojássárgáját kb 3 dl tejjel simára keverjük, a többi tejet felforraljuk és sűrű krémet főzünk. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A vajat a 2 fajta cukorral habosra keverjük, majd a két krémet összedolgozzuk.

A habtejszínt kemény habbá verjük és kb 2 dl habot kiveszünk belőle és óvatosan a krémhez adjuk.

A sárga tésztát visszahelyezzük a tepsibe és egyenletesen rákenjük a krémet, majd a megmosott epret elfelezve szép sorban, enyhén a krémbe nyomkodjuk és ráhelyezzük a barna tésztát.

Végül a felvert tejszínt rásimítjuk a kész sütemény tetejére. Tálalásig a hűtőbe helyezzük.