Halacskás muffin torta recept

Beküldve: 2017.11.14.

Kategória: Muffin receptek

Küldte: scarlett69

Látták: 33319

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Amerikai, Magyar

4,31 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A muffnhoz:

14 dkg olvasztott vaj
12 dkg eritrit vagy cukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
18 dkg rizsliszt
1 teáskanál sütőpor
10 dkg étcsokoládé
1,5 dl tej
0,5 dl eszpresszó kávé

A kis tortához:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 ek cukor vagy eritrit
4 ek rizsliszt

A krémhez:

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 ek kakaópor

A díszítéshez:

3-4 dl tejszínhab
ételszínezék vagy pl céklapor spenótpor stb
1 szem pillecukor

Elkészítése:

A muffin formákat kibéleljük papírkapszlikkal. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.

A vajat a tojásokkal és az eritrittel alaposan elkeverjük, majd hozzákeverjük a kávét és a tejet, majd a sütőporral elkevert rizslisztet is.

Mindegyik muffin kapszliba egy-egy evőkanálnyi tésztát kanalazunk, majd egy-egy kocka csokit teszünk, végül a maradék masszával befedjük.

20 perc alatt, légkeveréses sütőben megsütjük, és hagyjuk kihűlni őket.

Amíg sül a muffin elkészítjük a piskótát. hogy gyorsan a muffin után be is tolhassuk a forró sütőbe. A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk, a cukrot és a tojások sárgáját is, majd óvatosan a lisztet is. Sütőpapírral bélelt tepsiben, három kb 15 cm átérőjű kör alakú lapot sütünk (természetesen formában is süthető, nekem nincs akkora tortakarikám). Légkeveréssel, 180 fokon 8 percig sütjük.

Amíg sül a piskóta, a robotgépet is munkába állítjuk: a vajat a porcukorral habosra kevertetjük, végül hozzáadjuk a kakaóport is és összekeverjük vele. Ezzel a krémmel megtöltjük a piskótalapokat, érdemes 1-2 órát hűteni, majd ketté vágjuk.

Végül ízlés szerint ételszínezékkel megfestett felvert tejszínhabbal díszítjük.