Mézes, karamellás, mogyorós szelet recept

Galéria (3)

Beküldve: 2019.12.01.

Kategória: Karamellás sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 23130

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,44 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

40 dkg finomliszt
1 tk szódabikarbóna
12,5 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 ek méz
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 kk őrölt fahéj (elhagyható)

Krém:

5 dl tej
2 tasak tejszín ízű pudingpor
15 dkg vaj
10 dkg cukor + 10 dkg–a karamellhez

Tetejére:

20 dkg török mogyoró
8 dkg cukor
3 ek méz
8 dkg vaj

Elkészítése:

A krémhez kevés tejet simára keverünk a pudingporral és a cukorral, majd felöntjük a többi tejjel és sűrű krémmé főzzük. Ha a krém kihűlt kihabosítjuk a vajjal.

10 dkg cukrot karamellizálunk, majd sütőpapírra kiöntve megdermesztjük és egy késes aprítóval szilánkosra aprítjuk.

A mogyorót darabosra vagdaljuk. A cukorból sötét karamellt készítünk, majd hozzáadjuk a mézet. Összeforraljuk és hozzákeverjük a mogyorót, végül a vajat. Addig kevergetjük, amíg a vaj felolvad, azután félretesszük hűlni.

A tésztához összemelegítjük a vajat a mézzel és a cukorral. A lisztet összeszitáljuk a szódabikarbónával és a fahéjjal, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a tojást és a vajas mézes keveréket. Jól összegyúrjuk és 15 percig letakarva pihentetjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tésztát két részre osztjuk és 20*30 cm–es lapokká nyújtjuk. Az egyik lapot 10-12 perc alatt megsütjük. A másik tésztalapot is belenyújtjuk a tepsibe és eloszlatjuk rajta a karamellás mogyorót és ezt is megsütjük.

Az egyik tésztalapra rákenjük a vaníliás krémet, megszórjuk az apróra tört karamellel és ráfektetjük a mogyorós tésztalapot. Egy éjszakán át pihentetjük, majd másnap tetszés szerint szeleteljük.