Málnahabos piskóta recept

Beküldve: 2021.09.20.

Kategória: Málnás sütik

Küldte: Kiss Mária

Látták: 26280

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

3,50 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók egy 25*37 cm-es tepsihez:
Piskóta:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
13 dkg kristálycukor
10 dkg búzaliszt
1 tk citrom reszelt héja
csipet só

Krém:

40 gramm vaníliás pudingpor (főzős)
3 dl tej
ízlés szerint cukor
2 dl habtejszín
25 dkg friss málna

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipetnyi sóval elkezdjük felverni, közben fokozatosan hozzáöntjük a cukrot, majd egyesével a tojások sárgáját is beledolgozzuk, végül a citromhéjjal elkevert lisztet is beleforgatjuk óvatosan.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a masszát beleöntjük és előmelegített sütőben, 180 fokon kb 20 perc alatt készre sütjük (tűpróbát végezzünk!).

A krémhez a pudingport cukorral összekeverjük, hozzáöntjük a tejet és alacsony hőfokon sűrű krémmé főzzük, majd hidegre hűtjük.

A megmosott málnát pürésítjük, sűrű szövésű szűrőn átszűrjük és a kihűtött pudinghoz keverjük. A habtejszínt kemény habbá verjük és a pudingos krémbe forgatjuk óvatosan.

A megsült, kihűlt piskótát keresztbe kettévágjuk és megtöltjük a málnás krémmel. Annyi krémet félrerakunk, hogy a tetejét is be tudjuk vonni.

Tálaláskor kockákra szeletelve, ízlés szerint dekorálva kínáljuk!