Extra puha mákos tekercs recept

Galéria (1)

Beküldve: 2025.08.17.

Kategória: Mákos, diós sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 1812

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,84 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók

Tészta:

40 dkg finomliszt
2,5 dkg friss élesztő
5 dkg kristálycukor
2,5 dl tej
1 dl olívaolaj
1 tojás (a kenéshez)
1 mokkáskanál só

Töltelék:

25 dkg darált mák
15 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
150 ml víz
1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

Elsőként felfuttatjuk az élesztőt: langyosítsunk meg 1 dl tejet, keverjünk bele egy kávéskanálnyi cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Szórjunk a tetejére kevés lisztet, takarjuk le, és hagyjuk felfutni.

Közben szitáljuk át a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a maradék cukrot és a sót. Amikor az élesztő felfutott, öntsük a liszthez, majd adjuk hozzá a maradék tejet és az olívaolajat. Dagasztani kezdjük a tésztát, amíg rugalmas, sima állagú lesz, és elválik az edény falától. Ezután formázzunk belőle egy cipót. Egy enyhén lisztezett tálban, letakarva kelesszük meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg duplájára nő.

Amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. A vizet a barna cukorral és a vaníliás cukorral sziruppá főzzük, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a darált mákot. Alaposan elkeverjük, majd félretesszük, hogy kihűljön.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, rákenjük a mákos tölteléket, majd szorosan feltekerjük, mint a bejglit. A rudat kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, majd 15–20 perc alatt megsütjük, amíg szépen megpirul.