Lekváros-grízes mézes krémes recept

Elkészítése:

Tészta:

A tojást a cukorral alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, mézet, szódabikarbónát és a margarint is. Közepes lángon, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a massza sötétbarna nem lesz és a habja elfő.

Vigyázat, válasszunk nagy edényt, mert fel fog habzani!

A mézes-tojásos masszát hűtsük ki.

Egy edénybe mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a szalalkálit és öntsük hozzá a mézes keveréket. Kezdjük el összeállítani a tésztát. Ha szükséges, ragad, akkor adjunk még hozzá apránként annyi lisztet, amennyit felvesz és már nem ragad. Ha véletlenül túl lisztezzük és szétesik a tészta akkor se ijedjünk meg, adagoljunk apránként hozzá kevés tejet és gyúrjuk össze.

Sütés:

A tésztát 4 részre osztjuk. A kimért tésztákat egyenként kinyújtjuk 31*31 cm-es lapokká (erre használhatunk sablonokat is, amit a sütőpapír hátuljára rajzolunk).

Egy villával néhány helyen megszurkáljuk, majd 160 fokra melegített sütőben, egy nagy tepsi hátulján 8-10 perc alatt megsütjük a lapokat.

Ne lepődjünk meg, kihűlés után nem lesznek nagyon kemények a lapok!

Krém:

A búzadarát és a cukrot elkeverjük a tejben, majd sűrűre felfőzzük. Folpackkal letakarjuk és teljesen kihűtjük.

A tejszínt felverjük keményre, majd összeforgatjuk a kihűlt tejbegrízzel.

Összeállítás:

Az egyik lapot egy nagy tálcára vagy nyújtódeszkára tesszük, rákenjük a krém felét és rátesszük a következő lapot. Ezt megkenjük jó alaposan lekvárral, majd ráteszünk egy másik lapot és kissé rányomkodjuk. Erre rékenjük a maradék krémet és befedjük az utolsó lappal, amit szintén rányomkodunk kissé.

A mázhoz kezdjük el felolvasztani a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot és a kakaóport, keverjük csomómentesre. Főzzük alacsony lángon addig, amíg a cukor szemcsék elolvadnak.

A mázat egyenletesen oszlassuk el a sütemény tetején, majd szeleteljük néhány óra (vagy egy éjszaka) pihentetés után, mikor teljesen megpuhult.

Nézd meg videón is: