Őszibarack süti recept

Galéria (1)

Beküldve: 2014.09.06.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 54639

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,65 csillag 48 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

70 dkg liszt
2 dl tej
20 dkg zsír
30 dkg porcukor
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 cs sütőpor
1 vaníliás cukor
1 csipet só

A töltelékhez:

A kisült tészta kikapart belseje
10 dkg darált dió
4 dkg cukor
1 dkg kakaópor
3 ek baracklekvár
rum aroma ízlés szerint
1 vaníliás cukor
kb 2 dl tej

A díszítéshez:

1 kis üveg vérnarancs aroma
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

A forgatáshoz:

kristálycukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és tejet is, melyből egy sima tésztát gyúrunk.

A tésztát egy órát pihentessük hűtőben, majd formázzunk dió nagyságú gömböket, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt világosra sütjük.

Még melegen kaparjuk ki a belsejét!

A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a por – és vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt, a rum aromát is, végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket fél órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát.

A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel ragasszuk össze két félgömböt.

A vérnarancs aromát egy tálba öntjük és foltokban megkenjük a barack felületét.

Utána tojásfehérjével kenjük le és kristálycukorba forgatjuk azon pillanatban.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra