Mákos Duna-hullám szelet recept

Galéria (1)

Beküldve: 2012.03.14.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Vass Lászlóné

Látták: 51780

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,75 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
A tésztához:

25 dkg vaj
25 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
5 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
35 dkg liszt
1 cs sütőpor
25 dkg cukrozott darált mák
1 doboz 850ml-es őszibarack befőtt

Krémhez:

1 ek étkezési zselatin
2,5 dl habtejszín
20 dkg túró
5 dkg porcukor/cukor ízlés szerint,ki milyen édesen szereti/
reszelt citromhéj

A mázhoz:

15 dkg tortabevonó csoki
1 ek étolaj

Díszítéshez:

tejszín
3 db fél barack

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit (a mák kivételével) elektromos habverővel habosra keverjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A masszát ketté osztjuk, a sárga masszát a tepsibe simítjuk, a másik felébe belekeverjük a mákot, és a sárga masszára simítjuk. A barackokból 3 darabot félreteszünk a díszítéshez, a többit a tésztára rakjuk, és a sütőben 200 fokon legalább fél órán keresztül sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.

Közben elkészítjük a krémet: a habtejszínt keményre verjük, közben hozzáadagoljuk a cukrot, hozzáadjuk az 1 dl vízben feloldott zselatint és a túrót, ízesítjük reszelt citromhéjjal. A kihűlt tésztára kenjük a krémet, majd betesszük 1 órára dermedni a hűtőbe.

A máz elkészítéséhez vízgőz felett megolvasztjuk a csokit az olajjal, majd a tésztára kenjük. Villával hullámokat húzunk a csokiba, és tetszés szerint díszítjük. Nagyon finom süti.