Citromos, szilvalekváros ünnepi süti recept

Beküldve: 2025.12.19.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 2100

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,19 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók

Tészta:

65 dkg liszt
2 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2,5 dkg élesztő
20 dkg porcukor
25 dkg vaj vagy margarin
0,5 csomag sütőpor
csipet só

Krém:

3 dl tej
20 dkg porcukor
5 dkg liszt
35 dkg vaj
0,5 citrom leve (aki savanykásabban szereti, tehet bele akár 2 citrom levét is)
1 citrom reszelt héja

Továbbá:

kb. 40 dkg sűrű szilvalekvár

Citromos mázhoz:

30 dkg porcukor
1 citrom leve
1-2 evőkanál forró víz

A tetejére:

kevés olvasztott csokoládé

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk. Kidagasztjuk, majd négy egyenlő részre osztjuk. Az egyik tésztát kinyújtjuk, és egy 30 × 40 cm-es, vajjal kikent, lisztezett tepsibe fektetjük. Egyenletesen megkenjük szilvalekvárral, majd ráborítjuk a második kinyújtott lapot.

Villával megszurkáljuk a tetejét, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt, szép rózsaszínűre sütjük. Ugyanezt megismételjük a maradék két lappal is. A kisült lapokat teljesen kihűtjük.

A krémhez a tejet a liszttel sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt lisztes krémet, majd belekeverjük a citrom levét és reszelt héját is.

A krémet a lekvárral töltött lapok közé kenjük, majd a sütemény tetejére citromos mázat készítünk. A porcukrot elkeverjük a citromlével, és annyi forró vizet adunk hozzá, hogy folyós, könnyen kenhető állagot kapjunk. A mázat elsimítjuk a tetején, végül olvasztott csokoládéval vékonyan megcsorgatjuk.

A süteményt egy éjszakára hűvös helyen pihentetjük, másnap szeleteljük és tálaljuk.