Kókuszos tekercs recept

Galéria (1)

Beküldve: 2013.01.03.

Kategória: Kókuszos sütik

Küldte: Schonfelder Kitti

Látták: 54054

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

5,00 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

10 dkg cukor
3 evőkanál kakaó
30 dkg margarin
1,5 dl tej
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 csomag vaníliás pudingpor
fél csomag sütőpor
45 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék
1 csomag tejszín ízű habpor
1 csomag habfix

Elkészítése:

A tojás sárgáját elkeverjük a fele kristálycukorral, hozzáadjuk a pudingport és a sütőport, végül a cukor másik felével kemény habbá felvert tojásfehérjét.

170 fokon néhány perc alatt megsütjük (gáztepsiben). Nedves konyharuhára borítjuk, (ha sütőpapírt használtunk, lehúzzuk róla a papírt), majd szorosan feltekerjük és így hagyjuk kihűlni.

Addig a 25 dkg margarint habosra keverjük a 25 dkg porcukorral, majd hozzáadjuk a kakaót.

A kókuszreszelékbe belekeverjük a maradék porcukrot, a maradék margarint és a felvert habtejszínt. Kitekerjük a piskótatekercset, megkenjük a kakaós krém kb 2/3-ával.

A piskóta hosszabbik oldalán a szélére kenjük a kókuszos masszát és egy rudat formálva belőle, szorosan összetekerjük.

A tetejét bekenjük a maradék kakaós krémmel, végül megszórjuk kókuszreszelékkel.

Tálalás előtt kb 1 cm-es szeletekre vágjuk.