Kategóriák

Kígyórétes recept

Galéria (5)

Beküldve: 2013.02.26.

Kategória: Almás sütik

Küldte: Kelemen Józsefné

Látták: 53636

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,60 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók

Tészta

50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 evőkanál cukor
2 dkg élesztő
csipet só

Almás töltelék

alma
cukor
fahéj
kevés citromlé

Túrós töltelék (egyszerű)

túró
porcukor
vaníliás cukor
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Túrós töltelék

50 dkg túró
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
5 dkg vaj
kb. 5 evőkanál cukor
1 evőkanál búzadara

Meggyes töltelék

1 üveg kimagozott meggy (lé nélkül)
5 evőkanál cukor
1 evőkanál búzadara

Elkészítése:

Tészta elkészítése

A margarint elmorzsoljuk a liszttel. Az élesztőt egy kevés cukros tejben felfuttatjuk. A lisztes keverékhez hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd beleöntjük az élesztős tejet, végül hozzáadjuk az egész tojást és a tojássárgáját. Egynemű tésztát gyúrunk.

A tésztát nem kell keleszteni. Négy egyenlő részre osztjuk, majd egyenként kb. 35×25 cm-es téglalappá nyújtjuk.

Töltelékek előkészítése

Az almás töltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd cukorral, fahéjjal és kevés citromlével összekeverjük.

Az egyszerű túrós töltelékhez a túrót porcukorral, vaníliás cukorral és tojással elkeverjük.

A főzött túrós töltelékhez a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, majd a túrót és a búzadarát, alaposan összekeverjük.

A meggyes töltelékhez a lecsepegtetett meggyet a cukorral és a búzadarával összeforgatjuk.

Sütemény összeállítása és sütése

A tésztalapok hosszabbik oldalát mindkét oldalon, kb. a lap egyharmadáig, 2 cm széles csíkokra bevagdossuk. A középső, sima részre elosztjuk a választott tölteléket. A bevágott csíkokat felváltva, fonásszerűen a töltelék fölé hajtjuk.

A tetejét felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben, 175 fokon, kb. 25 perc alatt megsütjük.

Tipp

A töltelékeknél fontos, hogy ne legyenek túl nedvesek, különben sütés közben kifolyhatnak. Egy adag tésztából akár mindhárom töltelékkel is készíthetünk külön rudakat.