Karácsonyi zserbófonat recept
Ők is elkészítették
4,11 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 40 dkg finomliszt
- 5 dkg barnacukor
- 1/2 dl tej
- 20 dkg vaj
- 1 dkg élesztő
- csipet szódabikarbóna
- 10 dkg dió
- 5 ek rum
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS a kenéshez
Töltelék:
- 20 dkg darált mák
- 10-15 dkg barnacukor
- 5-6 ek sűrű baracklekvár
- 1/2 narancs reszelt héja
Tetejére:
- 10 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
- fehércsokoládé
- 5 ek tej
- 1 dkg vaj
- csoki dara, mandulaforgács ízlés szerint
Elkészítése:
A langyos, enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A vajat elmorzsoljuk a liszttel. A tészta többi hozzávalóját is hozzáadva összegyúrjuk a tésztát.
6 részre osztjuk a kész tésztát és egyenként becsomagolva hűtőbe tesszük legalább egy órára.
A töltelékhez a darált mákot összekeverjük a lekvárral, narancshéjjal és a cukorral.
A pihent tésztákat téglalap alakúra nyújtjuk kb 2 mm vastagságúra. A közepére teszünk a töltelékből és mindkét szélén 2-3 cm-es csíkokat vágunk be, amit váltakozva fonat formában a töltelékre borítunk (éppen úgy készül, mint a kígyórétes).
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Villával kissé megszurkáljuk megkenjük felvert tojással és pihentetjük szobahőmérsékleten 30 percig.
Sütés előtt még egyszer megkenjük tojással. Előmelegített sütőbe toljuk, 180 fokra és 20 perc alatt megsütjük.
Miután kihűltek a fonatok, akkor vízgőz felett összeolvasztott csokoládé, tej és vaj keverékkel megkenjük, megszórjuk mandula forgáccsal az étcsokis részt. A fehércsokisat csokidarával szórjuk meg.
