Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Karácsonyi mézes süti recept

Karácsonyi mézes süti
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
200 perc
Mennyiség:
10 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább


  • Hozzávalók:
    Tésztához:

    • 4 tojás
    • 4 tojássárgája
    • 30 dkg kristálycukor
    • 2 kk szódabikarbóna
    • 1 kg liszt
    • 50 dkg méz (lehet sima virágméz is)
    • 1 nagyobb csipet só
    • 1 ek őrölt fahéj
    • 1 ek őrölt szegfűszeg
    • 1 ek őrölt ánizs
    • 1 ek őrölt gyömbér (vagy ezen fűszerek helyett 2 cs mézeskalács fűszerkeverék)

    Összeragasztáshoz:

    • 1 nagyobb üveg tetszés szerinti szilárdabb lekvár

    Bevonni:

    • 20 dkg étcsoki
    • 2 ek étolaj

    Elkészítése:

    A tojásokat, a tojássárgákat a cukorral és a fűszerekkel habosra keverjük és hozzáöntjük a langyos mézet, amivel szintén alaposan összekeverjük.

    A lisztben elkeverjük a sót és a szódabikarbónát, majd hozzáadjuk a tojásos masszát és jól elkeverjük.
    Elég folyékony és ragacsos lesz így a tészta, fakanállal egyszerűbb az összedolgozása, mint kézzel.

    Beletesszük egy lezárható dobozba és legalább egy éjszakát hűtőszekrénybe téve dermesztjük! A mézes massza 3 nap múlva is folytatható, tehát lehet vele előre dolgozni!

    Egy vastagon liszttel szórt felületre téve (folyamatosan lisztezve, mert kissé ragacsos) 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, lisztbe mártott tetszés szerinti formával kiszaggatjuk és szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre téve, előmelegített sütőben 190 fokon (légkeveréssel) kb 6-7 perc alatt szép világosbarnára sütjük a mézes korongokat (ne érjenek össze, süléskor kissé megdagadnak!).

    Rácsra tesszük és miután teljesen kihűltek, szilárdabb lekvárral kettesével összeragasztjuk és pihentetjük legalább 1,5-2 órát.

    Ezután az étcsokit gőz fölött felolvasztjuk, hozzáadjuk az étolajat, alaposan összekeverjük, majd lecsokizzuk vele a mézes sütik oldalát és a tetejét (én ecsettel szoktam “úgymond befesteni”, pillanatok alatt megvan).

    Még forró a csoki, pár csepp fehér csokival díszíthető (de elhagyható, nekem éppen volt itthon valamennyi).

    Miután kihűltek a sütemények egy papírdobozba téve legalább 3-4 napot várni kell, amíg teljesen megpuhul, viszont hosszú ideig (4-5 hét) eltartható.

    Ennek a sütinek az a titka, hogy legalább 3 hetet álljon, akkorra az ízek igazán összeérnek és isteni finom, puha karácsonyi mézest kapunk, csak ki kell addig bírni.

    Jó étvágyat és kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok!

    Tipp:

    A megmaradt 4 tojásfehérjét is el lehet használni, az oldalon nagyon finom habcsók receptek vannak! :)

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek