Kajszis-málnás csokoládékocka recept
Ők is elkészítették
3,95 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 30 dkg finomliszt
- fél cs sütőpor
- 2 ek kakaópor
- 1 dl olaj
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 330 g natúr joghurt
- 1 tk vaníliaaroma
- 1 csipet só
- 1 dl tej
- 10 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
Töltelék:
- 1 üveg málnás kajszilekvár (vagy csak kajszi)
- 20 dkg fagyasztott málna
- 3 ek kristálycukor
Tetejére:
- 20 dkg étcsokoládé
- 1 dl habtejszín
- 2 ek liofilizált málna (szárított málna)
Elkészítése:
A süti elkészítését a tésztával kezdjük. Ehhez tegyük egy keverőtálba a joghurtot, a tojásokat, az olajat és a sót. Robotgép segítségével kezdjük el keverni. Ezt követi a vaníliaaroma és a cukrok. Végül adagoljuk hozzá a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet és, ha tészta igényli öntsük hozzá a tejet.
Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral és öntsük rá a tészta felét. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt süssük készre. Ezt ismételjük meg még egyszer.
A mirelit málnát a cukorral tegyük egy kisebb edénybe és kezdjük el melegíteni, forraljuk kb 5 percet, majd tegyük félre.
Az egyik tésztalapon egyenletesen oszlassuk el a lekvárt. Erre tegyük rá a málnát, majd helyezzük rá a másik lapot. A tésztát szurkáljuk meg és öntsük rá a málna levét. Tegyük egy órára a hűtőbe, hogy a sütemény kissé megdermedjen, összeálljon.
A tetejére készítsük el a ganachet. Ehhez forraljuk fel a tejszínt és öntsük rá a kockákra darabolt csokira, lassan kevergessük addig, amíg homogén szószt nem kapunk. Ezt öntsük rá a hűtött sütemény tetejére, majd szórjuk meg a liofilizált málnával. Tegyük vissza a hűtőbe. A legjobb, ha egy éjszakát pihentetjük, de 2-3 óra múlva már tálalható.
Jó étvágyat hozzá!
