Gluténmentes őszibarack recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.09.20.

Kategória: Barackos sütik

Küldte: scarlett69

Látták: 19932

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,79 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Profiknak

Elkészítési idő:

100 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
A tésztához:

70 dkg rizsliszt
2 dl tej
20 dkg zsír
30 dkg porcukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
csipet só

A töltelékhez:

a kisült tészta kikapart belseje
10 dkg darált dió
5 dkg porcukor
10 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek baracklekvár
1 fiola rumaroma
1 cs vaníliás cukor
kb 2 dl tej

A díszítéshez:

1 fiola vérnarancs aroma
1 fiola mandula aroma

A forgatáshoz:

kristálycukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és a tejet is. Sima tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát becsomagolva 1 órát pihentetjük hűtőben.

A pihentetett tésztából dió nagyságú golyókat formázunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on kb 15perc alatt világosra sütjük. Figyeljünk nagyon rá, elég ha egy kis színt kap, nem szabad túlsütni!

Még melegen kikaparjuk a sütik belsejét.

A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt és a rumaromát is, majd a vajat és végül a tejet apránként adagolva hozzáadjuk. A masszának jól formázható “kókuszgolyó” masszának kell lennie.

2-2 gömböt egy kiskanál segítségével megtöltjük, majd összeragasztjuk azokat.

Az aromákat 1-1 kis tálba öntjük két-két evőkanál vízzel hígítjuk és foltokban megkenjük a barack felületét, majd azonnal kristálycukorba forgatjuk a sütiket.

Érdemes hagyni pár órát szikkadni, ezt követően fogyasztható is. Az elkészült barackok jól tűrik a fagyasztást!
Ebből a mennyiségből nekem 45 db sütim lett.