Fekete rózsa recept

Galéria (5)

Beküldve: 2019.12.15.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 23700

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,34 csillag 29 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez (30*30 cm-es:
Tészta:

60 dkg finomliszt
25 dkg porcukor
10 dkg vaj
1 cs sütőpor
1 tk szódabirkabóna
1-1,5 dl tej

Mákos töltelék:

30 dkg darált mák
10 dkg olvasztott vaj
20 dkg finomliszt
1 cs sütőpor
15 dkg porcukor
1,5-2 dl tej

Puncsos krém:

3 cs puncs pudingpor
1 l tej
20 dkg porcukor
25 dkg vaj

Csokimáz:

4 cl víz
10 dkg vaj
10 dkg kristálycukor
3 ek kakaópor
50 g étcsoki

Elkészítése:

Tészta:

A sütőt 180 fokon előmelegítjük.

A tészta hozzávalóit annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy jól kezelhető tésztát kapjunk. A kész tésztát 6 részre osztjuk.

2 tésztarészt kinyújtunk a tepsi méretére, majd áttesszük egy sütőpapírra, amit áthuzunk a tepsi hátára.

6-7 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük. Ugyanígy sütünk még egy lapot.

Mákos rész:

A mákos töltelék hozzávalóit összekeverjük annyi tejjel, hogy kenhető legyen a massza, de ne folyjon! Kemény se maradjon, különben kiszakítja a tésztát.

A maradék tésztákatt egyenként kinyújtjuk, megkenjük egyenlően elosztva rajtuk a mákos tölteléket, majd feltekerjük.

A tepibe, aminek a hátán a lapokat sütöttük, sütőpapírt teszünk. A tekercseket beletesszük, egymáshoz közel. Sütés közben össze fognak nőni, de nem baj, sőt ennek ilyennek kell lennie!

180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.

Puncsos krém:

A tejben elkeverjük a pudingport, majd sűrűre főzzük. Ha nagyosra hűlt akkor hozzáadjuk a vajat és a cukrot, majd alaposan kihabosítjuk.

Összeállítás:

Az egyik lapot egy tálcára tesszük. Rákenjük a puncsos rkém felét, majd rátesszük óvatosan az összesütött mákos rudakat. Erre kenjük a maradék puncsos krémet, majd rátesszük a maradék lapot.

A máz hozzzávalóit összeolvasztjuk (a cukor elolvadjon benne), majd a sütemény tetejére simítjuk.

Másnap szeleteljük.