Eperkrémes muffin recept

Beküldve: 2017.05.23.

Kategória: Muffin receptek

Küldte: Mészáros Erika

Látták: 36410

Miben készült? Botmixer, turmix, Hűtő, Mikró, Sütő

Melyik évszakban? Nyár, Ősz, Tavasz

4,40 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

250 g liszt
3 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
150 g cukor
2,5 dl tej
0,6 dl olaj

Krémhez:

25 dkg eper + a díszítéshez
10 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
fél ek étkezési zselatin (por)
15 dkg mascarpone
2 dl habtejszín

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Szitáljuk át a lisztet, sót és a sütőport egy tálba. A tojást, tejet és az olajat keverjük össze és adjuk hozzá a szilárd anyagokat. Nem kell sokáig keverni, nem baj, ha kicsit csomós lesz a tészta, mert sülés közben majd kidolgozza magát.

akjunk a muffin sütőformába papírt és minden formát 3 evőkanálnyi masszával töltsük meg.

Toljuk a sütőbe és kb 25 perc alatt süssük meg. Végezzünk tűpróbát!

Az epret és a kétfajta cukrot törjük össze botmixerrel. A zselatint kevés vízzel keverjük simára és mikróban oldjuk fel. Kicsit hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá az összetört eperhez.

Ezután keverjük bele a mascarponét és addig rakjuk hűtőbe, amíg felverjük keményre a tejszínt, végül keverjük homogénre az epres krémmel.

Nyomózsák segítségével díszítsük a muffinok tetejét a krémmel és mindegyik tetejére nyomjunk egy szem epret. (Nekem volt itthon fehércsokoládés maradék krémem, amivel még díszítettem.)