Diplomata krémes recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.09.16.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Becseiné Irénke Konyhája

Látták: 24080

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,58 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 csomag bolti leveles tészta

Piskóta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 evőkanál (gluténmentes) liszt
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 kiskanál sütőpor
6 evőkanál cukor
1 evőkanál kakaópor

Krém:

5 dl habtejszín
5 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
5 evőkanál cukor
1 citrom reszelt héja és leve

Elkészítése:

A tésztát liszttel szórt lapon elfelezzük és kinyújtjuk. Külön-külön 190 fokon megsütjük kb 10-12 perc alatt.

A piskóta száraz hozzávalóit elkeverjük. A tojásokat a cukorral habosra keverjük (nem kell szétválasztani). Apránként adagoljuk a tojásos masszába a lisztes keveréket. Kézi habverővel óvatosan, lazán beleforgatjuk.

Egy 30*38 cm-es sütőpapírral fedett tepsibe simítjuk a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel, 13-15 percig sütjük. Rácson hűtjük, majd keresztben elvágjuk.

A jól behűtött tejszínt felverjük, majd hűtőbe tesszük felhasználásig. Cukor nem kell hozzá, elég ami benne van.

A pudingokat cukorral és a tejjel sűrűre főzzük a szokásos módon. A citrom reszelt héját és levét a langyosra hűlt krémmel kihabosítjuk. Ezután a habot kanalanként, kézi habverővel beledolgozzuk a kihűlt pudingba.

Egy 30*35 cm-es tálcára tesszük az egyik kisült leveles tésztalapot. Erre a krém harmadát simítjuk, majd a kakaós piskóta felét tesszük. Újra krémet simítunk és a piskóta másik felét tesszük. Az utolsó réteg krémet rásimítjuk, leveles tésztával lezárjuk.

Pár órára hűtőbe tesszük. Szeletelés előtt porcukorral megszórjuk, majd tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!

Tipp:

Gluténmentesen készítettem, de búzalisztből is készíthetjük ezekkel az arányokkal. Kevesebb cukrot tettem bele, ha édesebben szereti valaki, tegyen hozzá többet.