Csíkos szelet kókuszos krémmel recept

Beküldve: 2024.02.29.

Kategória: Kókuszos sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 11228

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,90 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

6 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 23*34 cm-es tepsihez:
A piskótához:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 ek forró víz
10 dkg kristálycukor
5 dkg finomliszt
5 dkg rétesliszt
6 g sütőpor

A középső réteghez:

10 dkg darált keksz
3 ek kakaópor
10 dkg vaj
1 dl tej (kb)
5 dkg porcukor
20 ml rumaroma

A kókuszos krémhez:

4 dl tej
1 cs tejszín ízű pudingpor
3 ek kristálycukor
10 dkg vaj
8 dkg kókuszreszelék

A lapok kenéséhez:

4 ek baracklekvár

Díszítéshez:

csokoládé forgács

Elkészítése:

Piskóta elkészítése:

A liszteket összekeverjük a sütőporral.

Az egész tojásokat a cukorral elektromos habverővel addig keverjük, amíg a térfogata az eredeti háromszorosára nem nő, ami körülbelül 10-12 percet vesz igénybe. Ezután apránként hozzáadjuk a vizet is. Egy fakanállal óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A tepsit sütőpapírral béleljük, a masszát beleöntjük, és egyenletesen elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

A kihűlt piskótát hosszában kettévágjuk.

Töltelék elkészítése:

A középső réteghez való összetevőket egy tálban krémesre keverjük.

A krémhez a pudingport a cukorral és a tejjel simára keverjük, majd felfőzzük. Még forrón hozzáadjuk a vajat és a kókuszreszeléket is belekeverjük, aztán hagyjuk kihűlni. Töltés előtt a krémet ismét kihabosítjuk.

Az alsó piskóta lapot egy tálcára helyezzük, megkenjük 2 evőkanál házi baracklekvárral, majd rátesszük a kekszes, kakaós tölteléket. A másik piskóta lap alsó felét lekvárral megkenjük, és a kakaós krémre fordítjuk. A kókuszos krémet egyenletesen rásimítjuk.

1 órán át hűtjük, majd forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

A szeleteket csokoládéforgáccsal díszítjük.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra