Almatócsni recept

Elkészítése:

Az almákat meghámozzuk, kiszedjük a magházat és lereszeljük egy tálba. Hozzáadjuk a cukrot, tojást, vanillincukrot, egy csipet sót és a mazsolákat. Ezekkel először összekeverjük, egy kevés levet fog ereszteni, ahogy megolvad a cukor, majd hozzáadjuk a liszt felét a sütőporral. Utána annyi lisztet adunk hozzá, hogy kanállal szaggatható tészta legyen belőle. Aki ismeri a burgonyával készült változatot, annak könnyebb, ahhoz hasonló az állaga.

Egy-két ujjnyi forró olajba szaggatjuk kanállal, és aranybarnára sütjük közepes lángon mindkét oldalát, közben egyszer megfordítva.

Forrón, fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

Tipp:

Készítettem úgy is kétszer, hogy nem volt reszelő és akkor éles késsen nagyon apró kockákra vágtam, mint mikor hagymát vág az ember a pörkölthöz. De akkor nem engedett elég levet, ami felvette volna a lisztet, és ezért kb fél deci tejed adtam hozzá. Így krémesebb állagú lett, egy kicsit másabb, de szinte még finomabb.