Almás töltött piskótába zárva recept

Beküldve: 2019.11.02.

Kategória: Almás sütik

Küldte: Iluska receptjei

Látták: 23120

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,79 csillag 90 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

100 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 36*22 cm-es tepsihez:
A tésztához:

37,5 dkg cukor
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1,5 dl napraforgó olaj
1,5 dl víz (meleg)
37,5 dkg finomliszt
1,5 csomag sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna

A töltelékhez:

9 közepes alma (pikáns ízű)
3 kávéskanál fahéj (őrölt)
3 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
2 teáskanál citromlé
5 púpozott ek cukor (ízlés szerint)

A szóráshoz:

4 teáskanál porcukor

Elkészítése:

Elkészítjük a tölteléket. Az almákat lereszeljük, a levét jól kinyomkodjuk. Lassú tűzön, állandóan kevergetve megpároljuk. Hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, szegfűszeget, citromlevet. Kb 30 percig pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.

A tésztához habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral, olajjal ls a vízzel, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a tojásfehérjék keményre vert habját is óvatosan beleforgatjuk.

Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük a massza felét. Szépen rátesszük az almát, mindenhova egyforma vastagságban, majd a maradék tésztát is ráöntjük úgy, hogy teljesen betakarja az almát.

Előmelegített sütőbe toljuk, 200 fokon megsütjük. Kb 30-35 perc után szúrjunk bele fogpiszkálót vagy hústűt és ellenőrizzük, hogy rátapad-e a tésztából. Ha nem, akkor megsült.