Csokiimádók álma: 12 ellenállhatatlan csokoládés sütemény

Fehér tésztához:

• 5  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• 2 evőkanál rétesliszt
• fél csomag sütőpor
• fél citrom leve

Barna tésztához:

• 5  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg darált dió
• 3 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál rétesliszt
• fél csomag sütőpor

Krémhez:

• 10  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
• 2o dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag csokis pudingpor
• 10 dkg olvasztott csokoládé
• 3 dl tej
• 25 dkg margarin

Díszítéshez:

• 15 dkg olvasztott csokoládé
• 2 ek kókuszreszelék

4 db 10 cm átmérőjű, 4,5 cm magas szufléformához

A formához:

• margarin a kikenéshez
• 4 kk cukrozatlan kakaópor a szóráshoz

A tésztához:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg legalább 70 %-os étcsoki
• 10 dkg kristálycukor
• 2 egész  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
• 50 g finomliszt
• 50 g őrölt mandula

Tészta:

• 5  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 12 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 2 ek kakaópor
• 0,5 csomag sütőpor

Díszítő tészta:

• 1  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
• 2 dkg liszt
• 3 dkg cukor
• 3 dkg vaj

Krém:

• 2,5 dl tejszín
• 10 dkg étcsoki
• 4 ek cukor

• 25 dkg cukor
• 30 dkg étcsokoládé (az Aldi gm étcsokoládéját használtam)
• 20 dkg liga vaj
• 4  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 3 banán villával áttörve
• 4 ek freefrom vagy rizs liszt (aki nem glutén érzékeny, használjon finom lisztet)
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• csipet só
• szeletelt mandula a tetejére

• 4  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 evőkanál keserű kakaó
• 10 dkg rétesliszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 dl tej
• 12 dkg dió

Valamint:

• 1/2 üveg savanykás lekvár (én saját készítésű almás-gyömbéres rebarbara lekvárt használok)

A diós krémhez:

• 20 dkg darált dió
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál rum vagy rumaroma

A kakaós krémhez:

• 1  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 3 evőkanál keserű kakaó
• 10 dkg porcukor
• 20 dkg vaj

A csokimázhoz:

• 7 dkg vaj
• 10 dkg keserű csokoládé

Tészta:

• 37 dkg liszt
• 5 dkg zsír
• 12 dkg porcukor
• 2 ek kakaópor
• 1 egész  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csapott ek szódabikarbóna
• kevés tej

Krém:

• 8 dl tej
• 10 dkg liszt
• 25 dkg porcukor
• 1 kocka margarin
• 1 rumaroma

Máz:

• 5 dkg margarin
• 3 ek tej
• 15 dkg porcukor
• 2 ek kakaópor
• 3 sportszelet

Tésztához:

• 5  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 5 ek finomliszt
• fél csomag sütőpor (6 g )
• 5 ek kristálycukor

Krémhez:

• 15 dkg étcsokoládé
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 15 dkg vaj
• 0,5 l habtejszín
• kb 10 dkg porcukor (ízléstől függ)

• 180 g darált dió
• 180 g porcukor
• 8  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 2 ek holland kakaópor
• 1 csomag sütőpor

Máz:

• 150 g margarin
• 1 ek tej
• 150 g porcukor
• 3 ek holland kakaópor

• 200 ml kókusztej
• 200 ml tejszín
• 40 gramm kukoricakeményítő
• 60 gramm cukor
• 100 gramm kókuszreszelék

Csokis réteg:

• 230 gramm finomliszt
• 50 gramm csokoládé
• 20 gramm szódabikarbóna
• 150 gramm cukor
• 4  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 125 ml tej
• 125 gramm vaj
• 50 gramm kakakópor (cukrozatlan)
• csipet só

Tetejére:

• egy marék kókuszreszelék

• 85 g puha vaj
• 150 g kristálycukor
• 1  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 150 g búza finomliszt
• 1 csapott kk sütőpor
• 1 csapott kk szódabikarbóna
• csipet só
• 35 g holland kakaópor
• 1 dl víz (jéghideg)

Összeállítás:

• 3-4 ek baracklekvár

Bevonás:

• 150-200 g étcsoki