Fűszeres fügedzsem recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.09.09.

Kategória: Befőzés

Küldte: pontycomb

Látták: 22275

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,08 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2 kg friss füge (tisztítva)
30 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 tk rumaroma
5 cs vaníliás cukor vagy 2 ek vaníliaaroma
1 kk scopex aroma (elhagyható)
2 cs 3:1 dzsemfix

Elkészítése:

Az előkészített fügékre rászórjuk a cukrot és a fűszereket, majd 1 órácskát a hűtőszekrényben állni hagyjuk.

Ezután kis levet enged és lassú lángon felforraljuk, majd nagyjából 20 perc főzés után botmixerrel vagy tartályos turmixgépben pépesítjük és ekkor adjuk hozzá a dzsemfixeket!

Steril üvegekbe töltjük, fémkupakkal lezárjuk, pár percre fejtetőre állítjuk és végül szoba hőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

A fügéhez nagyon illik a vanília, a rum és a szegfűszeg, igazi illatos/aromás karácsonyi hangulatú dzsemet kapunk!

Jó étvágyat kívánok!

Tipp:

Ezt az ízkombinációt még megfejelhetjük egy kis alkoholos verzióban úgy, hogy mielőtt üvegekbe töltenénk a kész dzsemet, belekeverünk kb 3 cent pálinkát. Az alkoholtartalma elenyésző, de még gazdagabb ízvilágú finomságot készíthetünk.