Csalamádé recept
4,60 csillag 55 értékelés alapján Hozzávalók:
A csalamádéhoz:
- 2 kis fej káposzta
- 3 közepes fej lilahagyma
- 3 közepes fej vöröshagyma
- 2 db kígyóuborka
- 15 db paprika
- 50 dkg zöld paradicsom
- koriandermag ízlés szerint
- mustármag ízlés szerint
- babérlevél ízlés szerint
- szemes fekete bors ízlés szerint
- köménymag ízlés szerint
A felöntőléhez:
- 4 l víz (hideg)
- 4 dl ecet (20 %-os)
- 40 dkg cukor
- 4 ek só (púpozott ek)
- 1 kávéskanál borkén
- 0,5 tk timsó
Elkészítése:
Ez a recept 5 literes üveghez van, persze el lehet osztani kissebb üvegekbe is.
Felaprítjuk a káposztát, a hagymákat, a paprikát, a zöldparadicsomot és az uborkát, alaposan összekeverjük.
4 liternyi vízbe tesszük a cukrot, sót, ecetet, majd a legvégén tesszük bele a borkénport és a timsót, amivel jól elkeverjük.
Az üvegek aljára szórunk mindegyik fűszerből. Az üvegekbe tesszük a zöldséget és ráöntjük az ízesített vizet. Ha kevés lenne, készítünk még hozzá (inkább több lé legyen, mint kevés).
Lezárjuk a savanyúságot és jöhet a tél. Nekem 18 üveg csalamádém lett ebből a mennyiségből.
Tipp:
Mivel szeretjük a csípős savanyúságot, én tettem bele pár karika chili paprikát is.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Serpenyők a konyhában – Milyen legyen az új kedvenc? (x)
A konyha lelke, a mindennapi ételkészítés egyik legfontosabb eszköze a serp
Tovább olvasom »
Fehér csokival készült desszertvariációk minden alkalomra
A fehér csoki mindig különleges hangulatot teremt — legyen szó citromos kos
Tovább olvasom »
Tarja, oldalas, karaj és több – változatos ötletek egy csokorban
A sertéshús igazi jolly joker a konyhában: változatosan elkészíthető, kiadó
Tovább olvasom »
Ünnepi tortacsodák – 12 recept, amit idén ki kell próbálnod
Ha valami igazán különleges édességet keresel az ünnepi asztalra, egy ínycs
Tovább olvasom »
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »