A kacsasült méltán vált az ünnepi asztalok egyik legkedveltebb fogásává, hiszen nemcsak ízletes, hanem eleganciát és különlegességet is kölcsönöz a karácsonyi menünek. A kacsa szaftos húsa és ropogós bőre tökéletes alapot nyújt a különféle ízkombinációkhoz, amelyekkel igazán emlékezetessé tehetjük az ünnepi vacsorát. Ezúttal 9 isteni receptet válogattunk össze, hogy mindenki megtalálja a számára legideálisabbat.
A klasszikus fehérboros kacsasült egy elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető fogás, amely tökéletes választás a hagyományos ízek kedvelőinek. Azok számára, akik valami különlegesebbre vágynak, a gyümölcsös variációk, például a narancsos, almás vagy aszalt szilvás sült igazi ízorgiát kínálnak. A mézes-fűszeres kacsasült a keleti ízek rajongóit varázsolja el, míg a rozmaringos vagy kakukkfüves változat a fűszerek természetes harmóniáját hozza el az asztalra.
Ezek a receptek nemcsak változatosak, de könnyen követhetők is, így a kacsasütés élménye kezdők és gyakorlott szakácsok számára egyaránt sikerélményt nyújt. A tökéletes kacsasült titka az alapanyag gondos előkészítésében, a megfelelő sütési hőmérsékletben és az ízlésesen összeállított köretben rejlik. Az összeállításban olyan tippeket is találunk, amelyek segítenek a bőrt igazán ropogóssá varázsolni, miközben a hús belül szaftos és omlós marad.
Akár a klasszikus vonalat, akár a kreatívabb variációkat választjuk, egy kacsasült mindig különleges pillanatokkal ajándékoz meg minket és vendégeinket. Merítsünk ihletet ezekből a receptekből, és varázsoljunk olyan karácsonyi vacsorát, amelyre mindenki sokáig emlékezni fog!
1. Kacsa és libasült
Hozzávalók:
- 1 kacsamell
- 4 kacsacomb
- 1 libamell
- 2 libacomb
- 2 tk morzsolt majoránna
- 1 tk kakukkfű
- 2 dl száraz fehérbor
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- ízlés szerint só
A recept ide kattintva folytatódik >>>
2. Omlós, ropogós kacsamell mandarinmártással
Hozzávalók:
- 2 kacsamell
- só
- őrölt bors
- 5 mandarin
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- 1 ek balzsamecet
- 1/2 dl eperbor
- kevés frissen őrölt csili
- 1 ek mustár
A recept ide kattintva folytatódik >>>
3. Kemencés kacsacombok cseréptálban
Hozzávalók:
- 8 db kacsacomb
- 1,5 kg burgonya
- 4 db lila hagyma
- 1 kávéskanál majoranna
- 1 kávéskanál kakukkfű
- 1 kávéskanál borsikafű
- 2 db alma
- 1 dl rozébor
- só
A recept ide kattintva folytatódik >>>
4. Sült kacsamell
Hozzávalók:
- 2 szép kacsamell
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só és frissen őrölt színes bors
A recept ide kattintva folytatódik >>>
5. Narancsos kacsacomb
Hozzávalók:
- 4 kacsacomb
- 5 narancs
- 1-1,5 dl édes fehérbor
- 2 dl kacsazsír
- só
- rozmaring
- kakukkfű
- őrölt fehér bors
- 3 szem borókabogyó
- 4-5 szegfűszeg
- 1 tk keményítő
- méz
A recept ide kattintva folytatódik >>>
6. Ázsiai grillezett kacsamell
Hozzávalók:
- 20-25 dkg kicsontozott kacsamell
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt feketebors
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 evőkanál erős paprika mag
- 1 őrölt csillagánizs
- 2 teáskanál curry
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 2 teáskanál szárított fokhagyma
- 1,2 dl aszalt konzerv mandarin
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál méz
- 1 és 1/2 evőkanál chili paszta
A recept ide kattintva folytatódik >>>
7. Színesborsos kacsamell
Hozzávalók:
- 2 bőrös kacsamell
- frissen őrölt színesbors
- olívaolaj
- 3-4 édesburgonya
- friss vagy fagyasztott erdei gomba
- só
- 1 dl tejszín
- kevés vaj
A recept ide kattintva folytatódik >>>
8. Tejszínes kacsaszárnytő
Hozzávalók:
- 8 db kacsaszárnytő
- 2 ek kacsazsír
- 1 db vöröshagyma
- 1 db paprika
- 1 dl rozé bor
- 1 ek vargánya gombapor
- 1 kávéskanál zsálya
- 1 kávéskanál oregáno
- 3 dl tejszín 30%-os
- frissen őrölt bors
- só
A recept ide kattintva folytatódik >>>
9. Rozmaringos kacsasült
Hozzávalók:
- 3 db kacsacomb
- őrölt bors,só
- 2 szál rozmaring
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek.olaj
- 1 dl. édes Tokaji Szamorodni
