Loading...
Kacsa- és libasült
Hozzávalók: 1 kacsamell 4 kacsacomb 1 libamell 2 libacomb 2 tk morzsolt majoránna 1 tk kakukkfű 2 dl száraz fehérbor ízlés szerint őrölt fekete bors ízlés szerint só Elkészítése: A combokat és a mellet sóval, borssal bedörzsölöm, a húsos felét fűszerezem majoránnával és kakukkfűvel. Egy tepsibe egymás mellé rakom a húsokat, aláöntöm a bort. Alufóliával […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 1 kacsamell
- 4 kacsacomb
- 1 libamell
- 2 libacomb
- 2 tk morzsolt majoránna
- 1 tk kakukkfű
- 2 dl száraz fehérbor
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- ízlés szerint só
Elkészítése:
A combokat és a mellet sóval, borssal bedörzsölöm, a húsos felét fűszerezem majoránnával és kakukkfűvel.
Egy tepsibe egymás mellé rakom a húsokat, aláöntöm a bort. Alufóliával lefedve, 200 fokon 80 percig sütöm, majd a fóliát levéve, még 15 perc alatt ropogósra sütöm a bőrét.
A RECEPTNEKED.HU TIPPJE
Gyakran ismételt kérdések
A hús melyik oldalára kerüljenek a fűszerek?
A sóval és a borssal a combokat és a melleket teljesen dörzsöld be. A majoránna és a kakukkfű csak a húsos felükre kerüljön. Ezt még a tepsibe helyezés előtt végezd el.
Hogyan helyezzem el a húsokat a tepsiben?
A kacsa- és libahúsokat egymás mellé tedd a tepsibe. A recept nem ír elő külön sütőedényt a melleknek és a comboknak. A darabokat ne helyezd egymásra.
A bort a húsokra kell önteni?
Nem, a recept szerint a bort a húsok alá kell önteni. Ehhez 2 dl száraz fehérbor szükséges. A bor már a lefedett sütési szakasz előtt kerüljön a tepsibe.
Mikor kell levenni az alufóliát?
A tepsit először alufóliával lefedve kell sütni 200 fokon, 80 percig. Ezután vedd le a fóliát. A húsokat további 15 percig süsd, hogy a bőrük ropogós legyen.
Különböző ideig kell sütni a melleket és a combokat?
A megadott elkészítés szerint minden hús egyszerre sül. A recept nem határoz meg eltérő sütési időt a kacsa- és libadarabokhoz. Mindegyikre ugyanaz a lefedett, majd fólia nélküli sütési szakasz vonatkozik.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
