Vörösbársony torta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.03.29.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Nadett

Látták: 25116

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,13 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Téztához:

295 g finomliszt
114 g vaj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
300 g cukor
4 evőkanál folyékony málnapiros ételfesték
11 g cukrozatlan kakaópor
4 g vanília kivonat vagy aroma
6 g só
5 g ecet
5 g szódabikarbóna
246 g író

Krémhez:

250 g mascarpone
porcukor ízlés szerint
1/4 kávéskanál vaníliaőrlemény
4-5 dl habtejszín

Elkészítése:

A vajat kevés cukorral elkezdjük kikeverni, majd a tojásokkal felváltva kihabosítjuk. Belekeverjük a vanília kivonatot és a festéket. Beleszitáljuk a kakaóport és elkeverjük.

Az íróhoz öntjük a sót, majd ezt már egy spatulával keverjük el a masszában. Több részletben beleforgatjuk a szitált lisztet, ne legyen csomós!

A szódabikarbónát felpezsegtetjük az ecetben és így keverjük el a masszában.

Ha egynemű 3 egyforma méretű karikába osztjuk el. 180 fokon 18 centis formákból egy körben meg tudjuk sütni az egészet nagyjából 25-30 perc alatt.

A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd vágjuk a tetejüket egyenesre és a levágott részeket tegyük félre összemorzsolva a díszítéshez.

A mascarpone legyen szobahőmérsékletű, különben csomós lesz. Keverjük ki a porcukorral és a vaníliával. A tejszínt verjük habbá és mikor már lágy, de tartja magát keverjük bele a mascarponet és verjük stabil habbá.

A kihűlt karikákat ezzel töltjük meg és kívülről is ezzel kenjük körbe. A levágott tésztából készített morzsával kedvünkre díszíthetjük.

Felszeletelés előtt pár órára tartsuk hűtőben.

Tipp:

Nem csak a saját krémjével díszíthetjük, hanem akár svájci vajkrémmel is (mint a képeken), illetve akár fehércsoki ganache-al is.
Akárhogy is döntünk nagyon finom lesz a végeredmény. :)