Oreo sajttorta sütés nélkül recept

Elkészítése

Kekszes alap:

Egy 23 cm-es kapcsos tortaformát enyhén kivajazunk, és sütőpapírral kibéleljük az alját és az oldalát.

Az Oreo kekszeket aprítógépben finom morzsává őröljük.

A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kekszmorzsához, és újra összekeverjük.

A masszát a forma aljára és oldalára nyomkodjuk egy pohár aljával, hogy egyenletesen tömör és sima legyen.

Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.

Krém:

A krémsajtot, porcukrot és vaníliapasztát keverőtálba tesszük, és robotgéppel alacsony fokozaton 1 percig keverjük. Spatulával lekaparjuk az edény oldalát, és további 30 másodpercig keverjük.

Hozzáöntjük a hideg habtejszínt, és addig verjük, amíg kemény habot kapunk (stabil csúcsot tart).

Az Oreo kekszeket zacskóba tesszük, sodrófával különböző méretű darabokra törjük, majd óvatosan beleforgatjuk a krémbe egy spatulával.

A kész krémet a lehűtött kekszalapra simítjuk, elsimítjuk a tetejét, lefóliázzuk, és 6–8 órára hűtőbe tesszük (ideális esetben egy éjszakára).

Ganache:

A csokoládét és a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízgőz felett megolvasztjuk.

Hozzáöntjük a hideg tejszínt, és spatulával simára keverjük.

A kihűlt sajttortát tálra tesszük, majd ráöntjük a ganache-t. (Fontos: csak akkor öntsük rá, ha a ganache langyos, hogy ne olvassza meg a krémet.)

Ismét hűtőbe tesszük 20 percre, amíg a máz megszilárdul.

Díszítés:

A hideg habtejszínt kemény habbá verjük, és habzsákba töltjük csillagcsővel.

A torta szélét körbedíszítjük, majd félbevágott mini vagy normál Oreo kekszekkel dekoráljuk.

Fogyasztásig hűtőben tároljuk.