Rudolf torta recept

Beküldve: 2020.12.19.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 26390

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

4,51 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához:
Piskóta:

8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS szétválasztva
8 evőkanál kristálycukor
8 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor

Töltelék és díszítés:

500 ml cukrászhab
2 csomag habfixáló
1 evőkanál kakaópor
1 tábla étcsokoládé
1 tábla fehér csokoládé
piros ételszínező (paszta)

Elkészítése:

A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és összedolgozzuk.

Ezután alacsony fokozatra állítjuk a habverőt és hozzáadjuk a sütőport, majd folyamatos keverés mellett hozzákanalazzuk a lisztet és a kakaóport.

A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben takarék lángon kb 15 perc alatt készre sütjük.

A piskóta állapotát tűpróbával ellenőrizhetjük.

A kisült tortát kihűtjük, majd elkészítjük a krémet. A tejszínhez hozzáadjuk a habfixálót valamint a kakaóport és kemény habbá verjük.

A piskótát három részre vágjuk. Az első lapot megkenjük a krémmel, majd erre ráhelyezzük a következő lapot és megismételjük az előző lépést. Végül a maradék tejszínhabbal körbevonjuk a tortát és habzsákkal díszítjük.

Rudolf szarvacskáit étcsokoládéból készítjük el. Felolvasszuk, szilikonos kis méretű formába öntjük, majd mikor visszadermedt forró késsel kivágjuk a szarvacskákat. A két szemet ugyanezen eljárás alapján fehér csokoládéból készítjük. Az orrot szintén, csak ott a fehér csokoládét piros ételszínezővel (paszta) színezzük.

A kész elemeket a tortára helyezzük és kész a Rudolf torta.