Madártejkrémes torta recept

Beküldve: 2017.04.12.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Mészáros Erika

Látták: 44828

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,97 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Piskótához:

2*4 tojás
2*4 ek cukor
2*4 ek liszt
2 sütőpor
csipetnyi só

Krém:

8 tojássárgája
15 dkg cukor
7 ek liszt
6 dl tej
4 cs vaníliás cukor
2 dl habtejszín
20 dkg vaj
csipetnyi só

Tetejére:

4 dl habtejszín
fondant
folyékony ételfesték
színes dekocukrok

Elkészítése:

A tortához 2 db 4 tojásos piskótát készítünk.

Ehhez a 4 tojást szétválasztunk és a fehérjéket 4 ek cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgákat és homogénre keverjük.

4 ek lisztet 1 cs sütőporral összekeverjük és óvatosan beledolgozzuk a piskóta tésztájába.

Egy sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformába öntsük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre kb 30 perc alatt.

Ha megsült, hűtsük ki és vágjuk ketté.

A maradék alapanyagokból ugyanígy készítünk még egy lapot, majd hűtsük ki és az is vágjuk ketté.

A krém hozzávalóiból a tejszín és a vaj kivételével krémet készítünk. A tojássárgáját a liszttel, a csipet sóval és a két fajta cukorral kevés tejjel simára keverjük.

A maradék tejet feltesszük forrni egy gőz feletti edénybe, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojássárgás-lisztes keveréket és sűrű krémmé főzzük. Még melegen hozzáadjuk a vajat és teljesen kihűtjük.

Amíg hűl, addig jó keményre verjük fel a tejszínt és óvatosan keverjük bele a kihűt krémbe.

A felvágott lapokat kenjük meg a kémmel. Annyit hagyjunk, hogy a tetejére és az oldalára is maradjon. A kész tortát ízlés szerint díszítsük fel.

Én a tetejét színezett fondanttal borítottam be és az előzőleg felvert habtejszínnel díszítettem.