Kivis túrótorta recept
Ők is elkészítették
3,80 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:
Tészta:
- 10 dkg finomliszt
- 5 dkg porcukor
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 4 ek olaj
- 4 ek víz (hideg)
Túrós réteg:
- 50 dkg túró
- 20 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1/2 citrom leve
- 1 csomag tejszínízű pudingpor
- 15 gramm zselatin (por)
- 3 dl víz
- 2 dl habtejszín
- 4-5 kivi
Tetejére:
- 1 tasak színtelen tortazselé
- 2-3 kivi
Elkészítése:
Az egész tojásokat pár perc alatt keverjük jó habosra a porcukorral, majd állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá a vizet, majd az olajat is. Ezután keverjük még 1-2 percig.
A lisztet szitáljuk hozzá a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal forgassuk óvatosan össze.
A tortaformát zsírozzuk és lisztezzük ki, majd öntsük és simítsuk el benne a masszát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15-20 perc alatt készre (én légkeverésnél 150 fokon, 15 percig sütöttem).
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki teljesen.
A túrót keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és a citromlével.
A pudingport keverjük simára 2 dl vízzel, majd főzzük sűrűre, végül pedig hűtsük ki. Ezután a kihűlt pudingot adjuk hozzá a túróhoz, és keverjük simára.
A maradék 1 dl vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a zselatint és addig keverjük, még teljesen feloldódik, majd hűtsük éppen csak langyosra.
Ezután a zselatint szintén öntsük hozzá a túrós keverékhez és keverjük alaposan össze.
A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós keverékhez. A kivit pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra. Ezután óvatosan keverjük hozzá a túrós habhoz.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd helyezzük vissza a teljesen kihűlt tésztát. Ezután öntsük rá a túrós tölteléket, majd egyenletesen simítsuk el.
Ezután helyezzük be pár órára vagy egy éjszakára a hűtőbe, hogy a túrós töltelék teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
A teljesen megdermedt tortát vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint rakjuk ki a tetejét meghámozott, vékonyan felszeletelt kivivel.
Ezután készítsük el a tasakon lévő leírás szerint a tortazselét és egyenletesen öntsük rá a tortára, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint szeleteljük fel és úgy kínáljuk.
