Gluténmentes tortapiskóta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2023.04.04.

Kategória: Piskóták

Küldte: Picipiros Konyhája

Látták: 16335

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Nyár, Ősz, Tavasz, Tél

4,98 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

25 dkg porcukor
20 dkg Farina – Mix It! liszt (másfajtával sajnos nem lesz jó az arány)
7 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
1/2 csomag sütőpor
1 mk vanília magja
egy csipet só

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A sárgájához hozzáöntjük a porcukrot, egy citrom reszelt héját és fél citrom levét, majd fehéredésig, könnyedre verjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a vaníliát, majd robotgéppel közepes fokozaton sűrű masszává keverjük. Ezután hozzáadunk két evőkanállal a keményre vert fehérjéből és közepes fokozat mellett simára elegyítjük.

A masszát ráöntjük a fehérje habra, majd spatulával óvatosan átforgatva légiesen könnyű tésztává keverjük.

A tésztát két részletben, 28 cm-es szilikon vagy kapcsos formába töltjük és előmelegített sütőben, kb 30 perc alatt tűpróbáig sütjük. Kisebb forma esetén 3 lap piskótához elég.

Ha langyosra hűlt, vajazó késsel a forma és a piskóta között körbe szaladva, fejjel lefelé fordítva rácson hűtjük. Krémmel kenés előtt a tetejét egy recés késsel körbe haladva vékonyan levágjuk.

Forrás: https://www.facebook.com/picipiros