Diótorta tejszínes gesztenyekrémmel recept

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojások fehérjét csipet sóval elkezdjük felverni, míg habosodni kezd, majd apránként hozzáadjuk a kristálycukrot és az egészet kemény habbá verünk.

A tojássárgákhoz hozzáadjuk a vizet, a barna cukrot, a vaníliás cukrot és az olvasztott vajat és fehéredésig verjük. Ekkor hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a darált diót, majd jól összekeverjük.

Veszünk ki a habból és belekeverjük a piskóta alapba, hogy kissé fellazítsuk. Végezetül belekeverjük a maradék habot és laza, körkörös mozdulatokkal összedolgozzuk.

Egy 22 cm-es tortaformát kikenünk olajjal, az alját kibéleljük sütőpapírral. Belesimítjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20-25 percre, majd rácson kihűtjük.

Amíg hűl a tortánk elkészítjük a krémet. A gesztenyét a rummal ízesítjük, villával összetörjük.

A tejszínbe beletesszük a pudingport és együtt felverjük, majd összekeverjük a gesztenyemasszával.

A kihűlt tortát három lapra vágjuk. Az elő lapot megkenjük sárgabarack dzsemmel, majd rákenjük a krém felét, majd a következő lapra ismét dzsem, majd krém. A harmadik lappal befedjük és a mázzal bevonjuk.

A mázhoz a vajat, a csokit és az olajat vízgőz felett megolvasztjuk, majd még melegen bevonjuk a tortánkat.

Dióval és gesztenyekémmel díszítjük.

2 órára hűtőben vagy hideg helyen pihentetjük, hogy a csoki megdermedjen és az ízek összeérjenek.