Loading...Ez a zöldbabos-paradicsomos lepény nálunk gyakran készül vacsorára vagy egy könnyebb ebédként. A fokhagymás-bazsalikomos paradicsomszósz nagyon jól passzol a tésztához.
Zöldbabos-paradicsomos lepény
Ez a zöldbabos-paradicsomos lepény nálunk gyakran készül vacsorára vagy egy könnyebb ebédként. A fokhagymás-bazsalikomos paradicsomszósz nagyon jól passzol a tésztához.
Elkészítése
Előkészítés:
A zöldbab végeit levágjuk, majd ízlés szerint feldaraboljuk. Enyhén sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük és teljesen kihűtjük.
A paradicsomot kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk.
Az olívaolajat felhevítjük, hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Beletesszük a fokhagymát, majd pár pillanat múlva a feldarabolt paradicsomot és a friss bazsalikomot. Sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd körülbelül 10 percig főzzük.
A kész paradicsomos alapot hagyjuk kihűlni, majd turmixgépben vagy botmixerrel pépesítjük.
Összeállítás:
A pizzatésztát a sütőpapír segítségével kiterítjük, majd egyenletesen megkenjük a pürésített paradicsomszósszal. Rászórjuk a zöldbabot, majd rácsipkedjük a bacont.
Sütés:
Előmelegített sütőben, 200 fokon körülbelül 15 percig sütjük. Ezután kivesszük, rászórjuk a reszelt sajtot, és még nagyjából 5 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt ráolvad.
Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni, majd szeletelve kínáljuk.
Tipp:
A paradicsomos alaphoz adhatunk egy csipet chilit vagy füstölt paprikát. A bacon helyett kipróbálhatjuk sonkával vagy grillezett gombával is. Tálaláskor megszórhatjuk friss bazsalikommal vagy rukkolával.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagú legyen a zöldbab, mielőtt a lepényre kerül?
A zöldbabot enyhén sós vízben roppanósra kell főzni. Leszűrés után teljesen hűtsük ki, és csak ezután tegyük a tésztára. Így nem kerül forrón az összeállított lepényre.
Hogyan készíthető egyenletes paradicsomszósz a lepényhez?
A hagymát pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsomot és a bazsalikomot. Sóval és őrölt színes borssal ízesítve főzzük körülbelül 10 percig. Kihűlés után turmixgépben, vagy botmixerrel pépesítsük.
Mikor kerüljön a sajt a lepényre?
A sajtot ne rögtön az összeállításkor szórjuk rá. Először a szósszal, zöldbabbal és baconnel megrakott tésztát kell körülbelül 15 percig sütni. Ezután kerül rá a reszelt gouda, majd további nagyjából 5 perc sütés következik.
Mivel tehető pikánsabbá, vagy füstösebbé a paradicsomos alap?
A paradicsomos alaphoz egy csipet chili adható, ha csípősebb ízt szeretnénk. Füstösebb változathoz füstölt paprika használható. Mindkettőt a paradicsomos alap ízesítéséhez érdemes adni.
Mivel váltható ki a bacon ebben a lepényben?
A bacon helyett sonka, vagy grillezett gomba is kerülhet a lepényre. A sonka húsos változatot ad, míg a grillezett gomba bacon nélküli megoldás. A választott feltétet a zöldbab után kell elosztani a paradicsomszósszal megkent tésztán.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
