Sonkás-gombás torta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.02.13.

Kategória: Húsos, sonkás tészták

Küldte: pontycomb

Látták: 34968

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,11 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1/2 kg fodros nagykocka tészta
1 közepes fej vöröshagyma
1 tk zúzott fokhagyma
3 ek étolaj
20 dkg gépsonka (egyben)
25 dkg sajt
1 kis doboz gombakonzerv
2,5 dl főzőtejszín
1-2 dl tej
1 db zöldfűszeres tömlős sajt (100 g)
1 kk ételízesítő
1-2 csipet őrölt bors
1-2 csipet őrölt szerecsendió
1-2 csipet curry
1-2 csipet őrölt köménymag
1 ek morzsolt (vagy friss) felaprított petrezselyemzöld
1 ek liszt

Elkészítése:

A tésztát sós vízben 4-5 perc alatt (roppanósra) főzzük, hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük és félretesszük.

A 30cm átmérőjű tortasütő formát kikenjük étolajjal.

A gombát szűrőbe téve lecsepegtetjük és a levében 1 ek lisztet (vagy ízlés szerint étkezési keményítőt) csomómentesre elkeverünk.

A gépsonkát nagylyukú reszelőn lereszeljük.

Az apró kockára vágott vöröshagymát és a fokhagymát az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a gombát, a sonkát, a petrezselyemzöldet, a fűszereket és a reszelt sajt felét, majd felöntjük annyi tejjel, hogy ne legyen száraz és pár perc alatt összefforraéljuk. Miután a sajt teljesen felolvadt, beletesszük a gombalében elkevert habarást, a tejszínt és a tömlős sajtot.
Folytonos keveréssel 1 percet forraljuk, majd ezt a sajtos alapot hozzákeverjük a főtt tésztához, amit végül beleteszünk a sütőformába és elegyengetjük a tetejét. Lenyomkodni nem szükséges.

A tetejére elosztjuk a reszelt sajt másik felét és 190 fokra előmelegített sütőben nagyjából 30-35 perc alatt megsütjük. Miután elkészült 2-3 percet pihentetjük, majd lecsatoljuk a sütőforma oldalát és máris szeletelhető.

Jó étvágyat kívánok!