Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Linguine sült paprikakrémmel recept

Linguine sült paprikakrémmel
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
40 perc
Mennyiség:
3 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó


  • Hozzávalók:

    • 300 g linguine vagy spagetti tészta (válasszunk olyan tésztát, amit legalább 10 percig kell főzni, így ízletesebb lesz)
    • 1 nagy, húsos piros paprika
    • 1 kis fej vöröshagyma
    • 4 közepes paradicsom
    • 3 púpos evőkanál parmezán
    • babérlevél
    • só, bors ízlés szerin
    • (olíva)olaj
    • erőspaprika ízlés szerint
    • bazsalikom a díszítéshez

    Elkészítése:

    Megsütjük a paprikát egészben (akkor a legfinomabb, amikor grillen van sütve) meghámozzuk, kiszedjük a magokat és feldaraboljuk.

    Megpirítjuk a kis kockára vágott hagymát kb 2 evőkanál olajon hozzáadjuk a paprikát, a szeletekre vágott paradicsomot, erőspaprikát, babérlevelet, maj sózzuk és borsozzuk.

    Főzzük lassù lángon, amíg krémes lesz (nem kell nagyon sűrűre főzni!).

    Amikor kész kivesszük a 3/4-ét, hozzáadjuk a parmezánt és botmixerrel pépesítjük. Az 1/4 részét hagyjuk az edényben.

    Közben főzzük ki a tésztát. Amikor eltelt 5 perc a tészta főzéséből vegyük ki a tésztát a vízből (a főzővizet tartsuk meg, mert fogjuk használni a további főzéshez) és tegyük a lábasba, ahol a szósz 1/4-ét hagytuk, tegyünk egy kis főzővizet a szószhoz és folytassuk a főzést, amíg a tészta kész nem lesz. Kavargassuk és ha kell, adjunk mindég hozzá egy kis főzővizet.

    Mikor a tészta készen van, hozzáadjuk a pépesített paprikakrémet és jól megkeverjük. Bazsalikommal tálaljuk.

    Tipp:

    Használjuk a tészta főzővizét, mert a keményítő, ami vízben van segíti a szószt, hogy krémes legyen és szépen rátapadjon a tésztára.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek