Articsókás, hagymás, sonkás orsótészta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2024.01.07.

Kategória: Különleges tészták

Küldte: Kalla58

Látták: 12306

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

4,10 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

20 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

20 dkg orsótészta
1 kis üveg grillezett articsókaszív olajban (üveges)
10 dkg olasz füstölt, szárított sonka
1 fej lilahagyma (lehet sonkahagyma is, én ezzel készítettem most)
2 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors
5 dkg parmezán
1/2 piros pritamin paprika
1/2 sárga pritamin paprika
1 kis csokor petrezselyemzöld
1 dl olívaolaj

Elkészítése:

Az egyik serpenyőbe olajat öntünk és a darabokra vágott sonkát kicsit átsütjük.

Egy másik serpenyőben elkészítjük a hagymát. Cikkekre vágjuk és rátesszük az olívaolajra. A hagymát megfuttatjuk, majd a zúzott fokhagymát hozzáadjuk és együtt pirítjuk.

Közben a tésztát roppanósra főzzük.

A paprikákat csíkokra vágjuk és a hagymához adjuk. A tészta főzővízéből adunk hozzá egy kisebb merőkanállal. Ez adja meg a szaftot. Nem kell sokáig főzni! Közben sózzuk és borsozzuk.

A konzerv articsókát kisebb darabokra vágjuk. Az articsóka darabokat, az aprított petrezselymet és a sonkát is a raguhoz adjuk.

Végül a tésztát leszűrjük és összekeverjük a raguval, majd tálaljuk is. Parmezánnal gazdagítjuk.

Tipp:

Egy nagyon finom ételt hoztam, azt hiszem nem először és nem utoljára készítem, mert nagyon ízlett. Bátran készítse el, aki szereti az articsókát, mint mi.

Forrás: https://zsuzsamama-konyhaja.blogspot.com/