Velővel borított pulykamell recept
4,12 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4 szelet pulykamell
- 1 evőkanál pulyka fűszerkeverék
- 3 evőkanál étolaj
Velős raguhoz:
- 25 dkg sertésvelő
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 25 dkg csiperkegomba
- 1 kis csokor petrezselyemzöld
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Besamelhez:
- 2,5 dkg vaj
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 2,5 dkg liszt
- 2,5 dl tej
- 10 dkg reszelt sajt
- 5 dkg reszelt parmezán
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Tálaláshoz:
- 15 dkg szeletelt füstölt mozzarella
Elkészítése:
Az olajban keverjük el a fűszerkeveréket, majd forgassuk bele a pulykamellet. A bepácolt húst forró serpenyőben süssük meg. Vigyázzunk arra, hogy sütés közben ne száradjon ki a hús. Az elkészült pulykamellet tegyük egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsepeghessen róla.
A raguhoz a gombát egyenletes vastagságúra szeleteljük fel (ehezz a legjobb megoldás a tojásszeletelő). Az apróra vágott hagymát, fokhagymát, petrezselymet dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a gombát. A gombákat jól pirítsuk le, majd adjuk hozzá a velőt. A gombás ragut a velővel 3-4 percig pirítsuk még, majd ízesítsük sóval, borssal. Az elkészült ragut hagyjuk kihűlni.
Készítsük el a besamel mártást: a vajban a fokhagymát megdinszteljük, majd a fokhagymát megszórjuk a liszttel, kissé lepirítjuk, ezután felöntjük a tejjel és sűrűre főzzük. Az elkészült mártást a velős-raguhoz keverjük, majd belekeverjük a kétféle sajtot.
A pulykamelleket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd a tetejükre halmozzuk a velős ragut. A ragu tetejét füstölt sajttal befedjük, majd előmelegített sütőben 180 C°-on, 6-8 percig sütjük, amíg a sajt ráolvad a tetejére.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
