Tejszínes mentás fehérboros pulykatallérok recept

Beküldve: 2021.01.25.

Kategória: Pulyka

Küldte: Berecz Erik

Látták: 20757

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,74 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Főétlehez:

0,5 kg pulykamell
3 ek olívaolaj
3 csapott ek vaj
só
bors
liszt
2 ek frissen aprított menta,
2 ek frissen aprított petrezselyemzöld
1,5 dl édes fehérbor
1 dl (növényi) tejszín

Salátához:

300 g kínaikel (mennyiségtől függ)
1 szál sárgarépa

Elkészítése:

A pulykamelleket körülbelül 1 cm vastagságúra felszeleteljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ezt követően beleforgatjuk a tallérokat lisztbe (diéta esetén teljes kiőrlésűbe).

A serpenyőben az olajat forróra melegítjük, majd a lisztbe forgatott tallérjaink oldalait 2-2 percig sütjük (vigyázzunk mert gyorsan megpirul), ha készen vannak félretesszük egy tányérra és letakarjuk.

A serpenyőnkben felolvasztjuk a megjelölt mennyiségű vajat majd hozzáadjuk a fehérbort, amelyeket körülbelül 5-6 percig redukáljuk. A forralást követően a megsült pulykatallérokat beletesszük a fehérboros-vajas „mártásba”, majd hozzáöntjük a tejszínt, valamint beleszórjuk a felaprított mentát és petrezselymet. Ételünk 5 perc lassú főzést követően el is készült, tálalásra kész.

A tetszés szerint összevágott kelkáposztát 1-2 dl vízben megpároljuk. A répát zöldséghámozóval vékony szeletekre gyaluljuk. A kész kelkáposztát és a répát összedolgozzuk.

Jó étvágyat kívánok!