Rakott pulykamell recept

Beküldve: 2021.01.24.

Kategória: Pulyka

Küldte: Gátiné Juhász Angéla

Látták: 22716

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,55 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

500 g pulykamell
500 g fagyasztott zöldbab
olívaolaj
5 dkg vaj
ízlés szerint só
ízlés szerint feketebors
5 dl tej
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
2 csipet őrölt bors
késhegynyi szerecsendiósó

Elkészítése:

A pulykamellet vékonyra felszeletelem sózom és borsozom, majd serpenyőben a legnagyobb hőfokon mindkét oldalát átsütöm kevés olajon.

Közben a fagyasztott zöldbabot 5 dkg vajon sóval megpárolom.

Elkészítem a basamell mártást. Megolvasztom a vajat és hozzáadom a lisztet, folyamatosan kevergetem és felöntöm a tejjel, sűrűsödésig keverem, hogy ne legyen csomós, majd végül jöhetnek a fűszerek.

Egy kisebb tepsibe olívaolajat öntök, annyit, hogy mindehová jusson egy pici, nem kell tocsognia. Jöhet rá a zöldbab, a hús, a besamell, a zöldbab, a hús és szintén besamell, majd mehet be a sütőbe még kb 20 percre.

Díszítésnek megszórtam a tetejét petrezselyemmel. Az adagot növelheted a dupljára, triplájára. Én kétszemélyre készítettem.

Jó étvágyat hozzá!