Kijevi csirkegolyó recept

Galéria (1)

Beküldve: 2019.05.15.

Kategória: Csirkemell

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 27434

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,95 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 kg csirkemellfilé
1 teáskanál só
0,5 kávéskanál fekete bors
25 dkg sajt
5 dkg margarin vagy vaj
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
3 gerezd fokhagyma (kisebb)
1 csokor petrezselyem (kis)
1 csipet só (nagy)
15 dkg finomliszt
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (nagyobb)
150 g zsemlemorzsa
2 tk szezámmag
5 dl napraforgó olaj

Elkészítése:

A csirkemellet ledaráljuk, majd sózzuk és borsozzuk. Diónyi golyókat hengergetünk belőle. Eredeti recept szerint 30 db-ot, nekem csak 25 lett belőle.

A sajtot egy tálkába reszeljük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a szobahőmérsékletű margarint, belezúzzuk a megtisztított fokhagymát, az előzőleg apróra vágott, friss petrezselyemlevelet és egy csipet sót. Jól összedolgozzuk és apró golyókat formázunk belőle.

A húsgolyókat ellapítjuk, majd egy-egy apró sajtgolyót teszünk mindnek a közepébe és csinos gombóccá sodorjuk.

Három tálkát készítünk. Az elsőbe a lisztet szórjuk, a másodikba a tojásokat kicsit felverjük, a harmadikba pedig a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsát rakjuk.

A fenti sorrendben bepanírozzuk a megtöltött golyókat.

Egy magasabb edényben olajt forrósítunk és közepestől picit kisebb lángon, kb 7-9 perc alatt szép barnára sütjük a golyókat.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajt lecsöpögni. Azonnal, melegen tálaljuk.

Hullámos burgonyát sütöttem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra