Fokhagymás pulykacomb pecsenye recept

Galéria (2)

Beküldve: 2024.02.28.

Kategória: Pulyka

Küldte: Gasztropajti

Látták: 11370

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,50 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 pulyka felsőcomb (kb. 1,5 kg)
10-12 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt bors
kevés víz a hús alá

Elkészítése:

A pulykacombot egy vékony, rövid pengéjű késsel megszurkáljuk, majd hosszában félbevágott fokhagymákkal töltjük meg. A megmaradt fokhagymagerezdek egy részét fokhagymanyomóval a hús mindkét oldalára passzírozzuk, a fennmaradó egész gerezdeket pedig a hús mellé helyezzük. Körülbelül 5 cl vizet öntünk a hús alá, majd alufólia alatt, porcelán sütőtálban sütjük úgy, hogy a bőrös része lefelé nézzen.

A sütési idő felénél a húst megfordítjuk, így a bőrös része kerüljön felülre. Az alufóliát visszahelyezve folytatjuk a sütést, amíg a villa vagy hústű könnyen áthatol rajta. Ekkor eltávolítjuk a fóliát, és még egy rövid ideig sütjük, hogy a bőre szép aranybarna színt kapjon.

A húst annyi ideig pihentetjük, ameddig a család türelmesen megvárja a tálalást. :) A hús átható fokhagymás illata ugyanis rendkívül étvágygerjesztő.

Forrás: https://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/05/pulykacomb-pecsenye.html