Egészben sült, rozmaringos kacsa recept
3,94 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 egész, fiatal kacsa (nálam 2300 gramm volt)
- 3 fej vöröshagyma (ami lehet vegyesen is lilahagymával keverve)
- 6-8 gerezd egész fokhagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint rozmaring (ami lehet friss 2-3 szál vagy szárított 2 teáskanál)
Elkészítése:
A kacsát megtisztítjuk, előkészítjük. Ha tokos, akkor eltávolítjuk, leégetjük. A farrészt eltávolítjuk, a szárnytő végét is levágjuk, illetve a nyak résznél a vastag bőrt is. A belsőséget is kivesszük belőle (amit később is feltudunk használni, vagy egyszerűen mellétéve kisütjük).
Ezután bőven megsózzuk, mindkét oldalát, majd belül is. Belülre teszünk 2-3 szál friss rozmaringot vagy szárítottat, abból viszont 2 teáskanálnyi mehet bele.
A fűszerezéssel végeztünk is.
A hagymákat és a fokhagymát megpucoljuk. Egy kerámia tál (amiben elfér a kacsa, vagy egy közepes tepsibe) aljára tesszük a negyedelt hagymát és az egész gerezd fokhagymát. Erre fektetjük a kacsát.
Előmelegített sütőben 150 fokon 1,5-2 órán át sütjük. Én 2 órát sütöttem, azalatt szépen elkezdett pirulni, majd kivettem, egy tepsibe áttettem csak a kacsát és megfordítottam, ezután a másik felét is aranybarnára sütöttem, de ezt már 170 fokon pár perc alatt.
Köretnek ajánlok mellé párolt lilakáposztát, tört burgonyát vagy mi szeretjük még krumplipürével is, de ízlés kérdése.
Jó étvágyat hozzá!
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Tökéletes házi sütemények: brownie, túrós, krémes és karamellás szeletek
Ha szereted a krémes, réteges, lágy és mégis karakteres süteményeket, ez a
Tovább olvasom »
Stefánia, tokány, oldalas, karaj – 12 házias recept sertésből
A magyar konyha egyik legfontosabb alappillére a jóféle sertéshús, amit ann
Tovább olvasom »
Szaftos csirkemell receptek, amik új szintre emelik a hétvégi ebédet
Unod már a natúr csirkemellet? Itt az ideje, hogy újragondold! Ezek a bundá
Tovább olvasom »
Gyümölcsös és krémes sütemények sütés nélkül – eper, barack, erdei gyümölcs a főszerepben
Nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis bámulatos desszertet varázsolhatsz az a
Tovább olvasom »
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
