Csirkemellfilé olaszosan recept
4,39 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell filé
- 12 db bazsalikom levél
- 2 csomag mozzarella
- 10 dkg parmezán
- 1 üveg olasz paradicsompüré
- 1 dl olívaolaj
- só
A panírhoz:
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 20 dkg liszt
- 8 zsemléből pirított pankómorzsa
Elkészítése:
A csirkemelleket szeleteljük fel vékony, egyforma szeletekre, és enyhén kiverjük őket két fólia között. Azonban csak óvatosan, hogy ne törjük szét a húst.
A húsokat enyhén sózzuk és borsozzuk, majd hagyjuk állni.
A lisztet keverjük össze fokhagymasóval és egy kevés borssal. Ebben forgassuk meg a csirkemell szeleteket, aztán tojásban, és végül a pirított morzsában.
Egy sütőlemezre helyezzünk sütőpapírt, és ráfektetjük a panírozott szeleteket. 200 fokra előmelegített sütőben mindkét oldalát süssük szép pirosra.
Azoknak, akik nem aggódnak a sütő piszkosodása miatt, ajánljuk, hogy a húsokat közvetlenül a sütőrácsra helyezzék, így nem szükséges őket forgatni.
A húsokat kivéve megkenjük őket paradicsomszósszal, erre helyezzük a bazsalikomleveleket, kettőt minden szeletre, majd rácsipkedjük a bivalymozzarellát.
A mozzarellát előzetesen alaposan csepegtessük le. Ezt követően visszahelyezzük a húsokat a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.
Azonnal tálaljuk, és bőségesen szórjuk meg parmezán sajttal!
A morzsa elkészítése:
A zsemléket aprítógépbe tesszük, és apróra daráljuk. Egy sütőtepsibe szórjuk, meglocsoljuk olívaolajjal és sóval ízesítjük.
Forró sütőbe helyezzük, és időnként megforgatjuk egy sütőlapáttal, hogy minden oldalról szépen megpiruljon. Ezután hagyjuk kihűlni.
A legjobb, ha ezt a műveletet az előző nap végezzük el, én is így szoktam.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
