Csirkemell párolt körtével recept
4,41 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
Párolt körtéhez:
- 2 közepes körte
- 1 dl vörösbor
- 2 db szegfűszeg
- csipetnyi fahéj
- 1 teáskanál méz vagy 5-6 csepp édesítőszer
Csirkemellhez:
- személyenként 10-12 dkg csirkemell filé
- csirke fűszersó (vagy helyette zsálya, só, paprika, rozmaring)
- 1 tk dijoni mustár
- 2 ek olívaolaj
- diónyi vaj
- só
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítése:
A csirkemellet felszeleteljük a kezünkkel megütögetjük, fűszerezzük a fűszersóval, borssal. A mustárt elkeverjük az olívaolajjal és ebbe beleforgatjuk a húst (jó ha egy éjszakán keresztül pácoljuk, de ha nincs idő 20 perc is elég).
Egy serpenyőbe tesszük az olajat, hozzáadjuk a vajat és ha forró, beletesszük a csirkemellet, mindkét oldalát megpirítjuk, majd kb 2 evőkanányi vizet öntünk rá, beleteszünk egy gerezd fokhagymát és 5-6 percig pároljuk. Ha szükség egy kicsit sózzuk.
A bort a szegfűszeggel és a fahéjjal felforraljuk, majd beletesszük a megpucolt körtét és az édesítőszert (egészben megpucoljuk és magház kiszúróval a csumáját kivesszük).
Kb 4-5 percig pároljuk. Fontos, hogy roppanós maradjon, ne főjön szét!
A csirkét párolt rizzsel és a körtével tálaljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Gyors rakottasok hétköznapokra – csirkével, darált hússal, cukkinivel
Laktató, szaftos és minden falatja kényeztet – ezek az egytálételek garantá
Tovább olvasom »
A hét legjobb cukkinis receptjei – ezek a receptek most tarolnak!
A cukkini minden nyáron főszereplő a konyhában – és nem véletlenül! Könnyű,
Tovább olvasom »
8 tepsis csirkecomb, ami után garantált a repeta
A csirkecomb az egyik legszaftosabb, legsokoldalúbb alapanyag, amit szinte
Tovább olvasom »
8 rakott tészta, amit mindenki szeret
A rakott tészták igazi hétköznapi hősök: gyorsan összeállíthatók, laktatóak
Tovább olvasom »
Leves, ami desszert is lehet? Ezek a receptek új szintre emelik a gyümölcslevest
Ezek a levesek egyszerre desszertek és előételek – hűsítőek, krémesek, illa
Tovább olvasom »
Egy este a VIBE-ban – a budapesti éjszaka receptje (x)
Egy este a VIBE-ban maga a budapesti éjszaka esszenciája: kreatív koktélok,
Tovább olvasom »