Csirkemell párolt körtével recept
4,41 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
Párolt körtéhez:
- 2 közepes körte
- 1 dl vörösbor
- 2 db szegfűszeg
- csipetnyi fahéj
- 1 teáskanál méz vagy 5-6 csepp édesítőszer
Csirkemellhez:
- személyenként 10-12 dkg csirkemell filé
- csirke fűszersó (vagy helyette zsálya, só, paprika, rozmaring)
- 1 tk dijoni mustár
- 2 ek olívaolaj
- diónyi vaj
- só
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítése:
A csirkemellet felszeleteljük a kezünkkel megütögetjük, fűszerezzük a fűszersóval, borssal. A mustárt elkeverjük az olívaolajjal és ebbe beleforgatjuk a húst (jó ha egy éjszakán keresztül pácoljuk, de ha nincs idő 20 perc is elég).
Egy serpenyőbe tesszük az olajat, hozzáadjuk a vajat és ha forró, beletesszük a csirkemellet, mindkét oldalát megpirítjuk, majd kb 2 evőkanányi vizet öntünk rá, beleteszünk egy gerezd fokhagymát és 5-6 percig pároljuk. Ha szükség egy kicsit sózzuk.
A bort a szegfűszeggel és a fahéjjal felforraljuk, majd beletesszük a megpucolt körtét és az édesítőszert (egészben megpucoljuk és magház kiszúróval a csumáját kivesszük).
Kb 4-5 percig pároljuk. Fontos, hogy roppanós maradjon, ne főjön szét!
A csirkét párolt rizzsel és a körtével tálaljuk.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Stefánia, tokány, oldalas, karaj – 12 házias recept sertésből
A magyar konyha egyik legfontosabb alappillére a jóféle sertéshús, amit ann
Tovább olvasom »
Szaftos csirkemell receptek, amik új szintre emelik a hétvégi ebédet
Unod már a natúr csirkemellet? Itt az ideje, hogy újragondold! Ezek a bundá
Tovább olvasom »
Gyümölcsös és krémes sütemények sütés nélkül – eper, barack, erdei gyümölcs a főszerepben
Nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis bámulatos desszertet varázsolhatsz az a
Tovább olvasom »
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
